Gauby Les Calcinaires Rouge Igp Côtes Catalanes, 2023 Domaine Des Roches Neuves Det här är ett vin

Det här är ett vin som gärna vill möta mat med textur och smakdjup

örter och grafit

och här används den för att skapa både ryggrad och aromatisk komplexitet

är också ett säkert kort när du vill avrunda kvällen med något som matchar vinets struktur utan att ta över

Merlot och Cabernet Franc får visa varför just denna del av Médoc är så uppskattad av vinälskare

Gauby Les Calcinaires Rouge Igp Côtes Catalanes, 2023 Domaine Des Roches Neuves Det här är ett vinGauby Grenache frn Roussillon r en biodynamisk rdvin med djup frukt, krydda och frisk mineralitet, formad av schist och granit. Om vinet Gauby arbetar i Ctes Catalanes i Roussillon, dr Grenache, Carignan och Syrah trivs i varma dagar och svala ntter. Vinstockarna vxer p skiffer och granit, jordar som ger bra drnering och ofta sm, koncentrerade druvor med tydlig mineral knsla. Biodynamisk odling passar producentens stil vl, eftersom fokus ligger p